- 2 nedideli viščiukai,
- 3 česnakų galvos,
- pluoštelis šviežių čiobrelių,
- 1 citrinos sultys ir tarkuota žievė,
- 200 g minkšto sviesto,
- 1 šaukšto sojų padažo,
- žiupsnelis žviežiai maltų juodųjų pipirų,
- rupi druska.
Išdarinėtus viščiukus dėkite ant lentelės ir gerai išmuškite, kad pasidarytų plokšti. Iš sukapotų česnakų, alyvų aliejaus, druskos, pipirų, pusės čiobrelių, citrinos sulčių bei žievelių paruoškite marinatą, aptepkite juo vištieną ir padėkite uždengtą šaltoje vietoje. Maždaug po valandos marinuotą paukštieną sudėkite ant kaitinamosios lauko kepsninės grotelių arba į specialią kepsnių keptuvę.
Paruoškite kepsnių aptepus: sviestą padalykite pusiau. Vieną dalį išsukite su smulkintų čiobrelių šaukšteliu, druską, pipirais ir likusiomis citrinų sultimis, o kitą – su tokiu pačiu kiekiu čiobrelių, pipirų ir sojų padažu. Kepsnius patiekite su sviestiniais apteptais.